Das Interview wurde von Frau Jeannette Voltz, Redaktionsleiterin der Luzerner Rundschau geführt.
Herr Ritter, was würden Sie mir heute aus dem reichhaltigen Sortiment des Perry Marktes empfehlen?
Ich würde zuerst versuchen, von Ihnen zu erfahren, welche Bedürfnisse Sie haben. Je nach Situation können wir Ihnen eine ganze Menge, feine Spezialitäten aus aller Welt, aber auch vor allem Produkte aus unserer Region, einen edlen Tropfen unseres grossen Weinsortimentes oder sonstige Köstlichkeiten aus unserem über 15‘000 Artikel zählenden Sortimentes, anbieten.
Wie lange sind Sie bereits Geschäftsführer beim Perry Markt Luzern AG?
Ich bin seit 5 1/2 Jahren bei Perry Markt Luzern AG, zuerst als Leiter Beschaffung/Marketing/Werbung und seit dem 1. August 2011 als Geschäftsführer, tätig.
Warum wird der Perry Markt – ein seit über 30 Jahren etabliertes Familienunternehmen – immer beliebter bei der Kundschaft?
Da gibt es verschiedene Gründe: Voraussetzung ist sicher die tägliche Arbeit, die im Hintergrund sowie an der Verkaufsfront geleistet wird. Wir arbeiten eng mit den Verkaufsverantwortlichen der beiden Märkte zusammen, fördern die Mitarbeitenden, hören auf unsere Kunden, nehmen Ihre Anliegen ernst und erarbeiten Lösungen. Wir entwickeln uns aber auch laufend weiter und versuchen den heutigen Bedürfnissen unserer Kundinnen und Kunden gerecht zu werden.
Was einem im Perry Markt auffällt sind die grosszügigen Platzverhältnisse. Wo andere sich verkleinern, sind diese bei Ihnen gleichbleibend gross.
Wir versuchen, unseren Kunden den nötigen Raum zu lassen, damit sie sich wohl fühlen und gerne bei uns einkaufen.
Früher gab’s den kleinen Lebensmittelladen um die Ecke. Wie wichtig ist in der heutigen, schnelllebigen Zeit der persönliche Kontakt zum Kunden?
Wer wird schon nicht gerne bevorzugt behandelt und mit Namen angesprochen, oder gerade in dieser schnelllebigen Zeit, zu einem netten Gespräch eingeladen?
Denken Sie, dass Spezialitätengeschäfte wie der Perry Markt auch künftig ihren Marktanteil behaupten werden?
Die Kunden können schlussendlich mitentscheiden, ob solche Spezialgeschäfte, insbesondere die Perry Märkte, noch lange bestehen. Wir geben jedenfalls tagtäglich unser Bestes.
Stichwort Finanzkrise. Spürt der Perry Markt Auswirkungen und wenn ja, wie begegnet man diesen?
Die Finanzkrise spüren wir auch bei uns im Perry Markt. Die Konsumenten sind preisbewusster geworden und achten genau auf die Preise. Aber auch das Preis- Leistungsverhältnis wird kritisch betrachtet. Zudem kämpfen wir seit längerer Zeit mit den Lieferanten um die Weitergabe der eurobedingten Preisabschläge. Eine grosse Anzahl Artikel konnten, teilweise mit erheblichen Reduktionen, im Preis gesenkt werden, was sich allerdings negativ auf den Kundenfranken auswirkt.
Der Perry Markt ist preislich kein Discounter, kann man bei Ihnen trotz kleinem Budget gut einkaufen?
Wir versuchen laufend, die besten Angebote mit unseren langjährigen Lieferanten auszuhandeln. Nicht nur bei unseren wöchentlichen Aktionen, lohnt es sich immer wieder, bei Perry Markt einzukaufen.
Käse - Um nur ein Highlight im Sortiment der Firma Wespi + Co. zu nennen – sucht punkto Vielfalt und Qualität seinesgleichen. Unter welchen Gesichtspunkten wird das Sortiment zusammengestellt.
Andy Wespi, Marktpartner und VR-Delegierter zugleich, kennt die Kundenwünsche ganz genau, da er einen grossen Teil direkt an der Verkaufsfront verbringt. Dort finden die wertvollen Kundengespräche statt. Aber auch von den vielen Lieferanten werden Trends aufgenommen und wenn nötig und möglich, umgesetzt. Von der Qualität überzeugen wir uns selber, indem wir die Produkte probieren und die besten und kreativsten Menüs kreieren.
Cervelat oder Filet? Wird das Fisch- und Fleischangebot jeweils der aktuellen Konjunkturanlage angepasst?
Bei uns bekommen Sie die besten Cervelats aber auch die feinsten Filets, unabhängig der Konjunkturlage. Einzig der Preis variiert, bei schlechter Konjunkturlage werden meistens aggressivere Preisangebote von allen Mitbewerbern gemacht. Apropos Fisch- und Fleischangebot. Die Metzgerei Braunwalder hat ihren Vertrag mit dem Perry-Markt nicht verlängert. Aus diesem Grund wird Perry Markt Luzern AG die Bedienungs- und Selbstbedienungs-Metzgerei im Perry Markt Würzenbach ab Dezember 2011 in eigener Regie führen. Im Perry Markt Bleicherstrasse werden wir ab Januar 2012 ein attraktives und reichhaltiges Sortiment in Selbstbedienung anbieten. Im Moment werden die Lieferanten geprüft, die Sortimente zusammengestellt, so dass wir unseren Kunden auf die Neu-Eröffnung ein Feuerwerk an attraktiven Sortimenten und Aktionsangeboten anbieten können. Die entsprechenden Fachkräfte sind ausgesucht, so sind wir für die Zukunft gerüstet. Wir vom Perry Markt freuen uns auf Neues.
Viele Ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind seit Jahren im Perry Markt-Team. Wie wichtig sind langjährige und kompetente Leute für den Erfolg des Perry Marktes?
Die langjährigen Mitarbeitenden können für jedes Unternehmen wichtige Stützen sein. Da spielt die Erfahrung eine zentrale Rolle, natürlich ist die Kundenbindung von grosser Bedeutung. Ein gutes Team bildet die Basis zum Erfolg und deshalb tun wir Alles, um gute Teams zu bilden und diese auch zu fördern. Bei unserem letzten Workshop z.B. konnte das beste Team an einem Ausflug ins Emmental teilnehmen, was den Teamgeist zusätzlich förderte.
Wo sehen Sie den Perry Markt in 10 Jahren?
Unsere Kunden bestimmen, ob sie weiterhin Ihre täglichen Einkäufe, bei freundlichem, hilfsbereitem Personal, bei einem guten Preis-Leistungsverhältnis, im Perry Markt tätigen werden.
Was wünschen Sie sich für die Zukunft? Beruflich und privat?
Für die Zukunft wünsche ich mir weiterhin gut ausgebildete, aufgestellte, kompetente Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die gerne für unsere Kunden da sind. Privat wünsche ich mir Gesundheit, weiterhin die Energie, die ich benötige um meinen Job für die Familie Wespi auszuführen.
Rolf Ritter
Vorsitzender der Geschäftsleitung
